守護老人食品安全!普陀的他們時刻在線
時間：2022-10-01 11:51 來源： 作者：小佳 人瀏覽
養(yǎng)老機構食堂安全監(jiān)管是食品安全工作重中之重，近日，普陀養(yǎng)老機構實施常態(tài)化防控管理后，區(qū)市場監(jiān)管局第一時間行動起來，采用雙隨機的形式，對轄區(qū)內的養(yǎng)老院食堂開展實地檢查。
執(zhí)法人員開展檢查
日前，區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到上海普陀區(qū)康養(yǎng)中心，對養(yǎng)老機構食堂的加工供餐全流程、從業(yè)人員健康管理、食品原料驗收貯存、食品加工規(guī)范、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進行了一次全面體檢。檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該養(yǎng)老機構各環(huán)節(jié)均能嚴格按照規(guī)范操作，但仍有一個隱患點，即洗消間消毒柜門柜已損壞，且由于閉環(huán)一直無法進行修理，餐用具的消毒只能全部依靠洗碗機完成，存在部分工用具消毒不到位的風險。執(zhí)法人員要求限期整改，在修理好之前在消毒柜上張貼已損壞暫停使用的標識，同時指導工作人員如何正確使用洗碗機，并給出替代消毒方案。
執(zhí)法人員開展檢查
自養(yǎng)老機構結束閉環(huán)管理以來，區(qū)市場監(jiān)管局已出動26人次，對17戶養(yǎng)老機構開展食品安全檢查，并開展快檢45件次。為嚴格遵守防疫要求，每一次進行實地檢查前區(qū)市場監(jiān)管局均與養(yǎng)老機構進行預約確認，執(zhí)法人員持24小時有效核酸檢測陰性證明進入養(yǎng)老機構，檢查中全程佩戴口罩、手套、穿著反穿衣，落實必要的防護措施。
檢查結果顯示，轄區(qū)內養(yǎng)老機構食堂食品安全狀況總體良好。檢查過程中對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題執(zhí)法人員要求現(xiàn)場整改，對不能現(xiàn)場整改的開具限期責令整改通知書，并要求提交整改報告。針對發(fā)現(xiàn)的問題區(qū)市場監(jiān)管局將進行后續(xù)跟蹤督促檢查，確保整改落實到位。
此外，在前期閉環(huán)管理期間，區(qū)市場監(jiān)管局也充分運用視頻連線、普陀智聯(lián)食安APP等數(shù)字化平臺對養(yǎng)老機構食品安全持續(xù)開展遠程監(jiān)管，無間斷守護長者健康，保障食品安全。
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